Um dos mais versáteis alimentos, o tomate, é a estrela desse prato. Tomates recheados são um clássico que pode ser vegano também. Super fácil e rápido de fazer, impressiona e traz beleza à mesa. Continuar lendo “Tomates recheados com tofu”
Molho branco não é sinônimo de creme leite, leite ou qualquer produto de origem animal. Ele pode ser feito com diversos leites vegetais, em especial os de oleaginosas, como amêndoa e castanha de caju. O de amêndoas resulta em um molho mais líquido, parecido com o tradicional molho bechanel feito com leite e farinha. Já o de castanha de caju tem uma consistência mais cremosa, semelhante à obtida com o creme de leite comum. Essa cremosidade é incrível e com os temperos certos resulta num molho robusto capaz de surpreender paladares menos acostumados com uma dieta sem ingredientes de origem animal. Continuar lendo “Pasta ao molho branco de castanha de caju com shitaki e tomatinhos #vegano”
Chamar de receita parece até exagero, mas sem dúvida é uma receita coringa ótima para várias ocasiões. Tomatinhos confitados ou confit, como é moda falar nos programas de culinária, são ótimos como acompanhamento, antepasto e em saladas.
Sim, eu sou louca por sorvete e esse blog já está saturado de receitas dessa delícia. Mas nunca é de mais. Sobretudo se forem receitas veganas. Com a receita básica de sorvete de coco vegano é possível fazer sorvetes cremosos de qualquer outro sabor de fruta. Hoje é dia de morango! Continuar lendo “Sorvete de morango vegano”
O biscoito de polvilho é um clássico da culinária brasileira e xodó carioca. Quem resiste à dupla Biscoito Globo com mate de lata na praia? Um lanchinho leve e agradável, mas que infelizmente leva ovos e leite em sua composição original. Nada que não possa ser contornado. A pedidos, testei uma receita vegana do quitute. Bem simples, só retirei os derivados animais. E olha que deu certo!
Para quem está entrando no mundo dos “queijos” veganos, esta receita é um ótimo começo. Considero nível 1 de dificuldade, ou seja, é bem fácil de fazer; e nível 10 de sabor, ou seja, é muito gostosa e substitui bem a ricota em suas diferentes formas de consumo. E ainda é uma receita dois em um: além da ricota, você também faz leite de amêndoa, pois o “queijo” é feito com o resíduo do leite.
Uma das guloseimas que mais faz falta na vida do vegano (depois do queijo) é o sorvete. É difícil encontrar sorvete vegano por aí. Apesar de existirem agumas marcas, a disponibilidade no mercado é limitada. Mas o vegano não precisa passar sem sorvete por isso. É possível fazer sorvete em casa e essa receita de coco é a mais fácil de todas. Continuar lendo “Sorvete de coco vegano – Sem açúcar e com apenas 3 ingredientes”
Essa receita ficou simplesmente sensacional! Fez muito sucesso entre veganos e carnívoros. Nasceu da falta de açúcar mascavo em casa. Queria fazer cookies de baunilha, mas sem açúcar mascavo não dava. Então apelei para o chocolate. Deu muito certo e é super fácil de fazer. Ah, e na atual moda de comida sem glúten, vem bem a calhar para agradar aos amigos.
O pastel de queijo é um clássico, especialmente para vegetarianos. Já para os veganos, as opções são mais restritas. Aqui em casa experimentei esse pastel recheado de milho e tofu, que fez sucesso. A fornada foi embora rapidinho. Fornada mesmo, não usei a expressão errada. Pode não parecer a julgar pela foto, mas o pastel é feito no forno, assado.
Cullinarices 